As proteínas são nutrientes essenciais ao crescimento e manutenção do corpo humano, sendo responsáveis entre outras funções, da resposta a estímulos e o transporte de moléculas, com a exceção da água, as proteínas são as moléculas mais abundantes no corpo, sendo o principal componente estrutural de todas as células, particularmente dos músculos. As proteínas são também …
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